《汤溪县志》云：“自来贤士大夫，春秋佳日，偶事游观之乐，必于九峰”。传说北宋年间的一位清官，永康人兵部侍郎胡则很喜欢吃馒头夹肉。因战事告急，胡则曾在汤溪九峰山的点将台上出征点将，老百姓送军出征。可将士们因为行军太急，顾不上吃饭。
胡则急中生智，将甜酒酿掺入面粉揉成面团，发酵后揉成圆形馒头上笼蒸熟。同时，将百姓相送的猪肉，切成麻将大小的方块，焯水冲凉洗干净后，用酱油米酒烹烧，并放大葱、生姜、大蒜、八角、桂皮和水，用小火煮，片刻即熟。将出笼的馒头夹上红烧肉，分发给每个将士，将士们不再饿着肚子上战场，士气大振，在战斗中发挥了不少作用。以至于到了南宋时期，馒头成为宫廷贡品。
